Messerschmiede Guldimann GmbH

Herr Guldimann „kommt einfach draus“. Ich bin kein Koch, sondern Sammler und Liebhaber von Messern und mein Blinkwinkel ist denn auch rein technischer und nicht kulinarischer Natur, das sei gesagt. Ja, die Messer haben ihren Preis, aber wenn man sieht, dass Herr Guldimann bis zu 60 Stunden an einem einzigen Messer arbeitet, ist der Preis bereits mehr als fair. (Anwälte verlangen z.B. viel mehr pro Stunde...)Hinzu kommt, dass Herr Guldimann einen, wie ich finde, selbst im Hochpreissegment seltenen Elan für das Prüfen und ständige Verbessern seiner Werkstoffe an den Tag legt. Man schaue sich nur die Feinkörnigkeit seiner Stähle an! Die ist sensationell fein. Im Preis sind also nicht nur die zahlreichen Arbeitsstunden, sondern auch ein riesen Haufen Forschung, Entwicklung und das daraus resultierende Fachwissen enthalten - Herr Guldimann verkehrt beispielsweise mit absoluten Koryphäen der Metallurgie- und Messerszene. Er will wissen, WIESO etwas so ist wie es ist - er setzt nicht auf das Prinzip „Wurde immer so gemacht, mache ich auch so.“ Dazu noch handwerkliches Geschick. Da kann ja nur etwas Hervorragendes rauskommen! Ich habe mich gefreut, die Werkstatt besuchen zu dürfen und so tiefe Einblicke in die Arbeit zu erhalten.

Wir haben unserem Sohn, auf seinen Geburtstag, ein Messerschmiedekurs bei Marco Guldimann geschenkt. Wir waren die Schmiede" 3 Mal in der Werkstatt besuchen

Wunderschöne Werkstatt, wo Kunst entsteht! Welche auch zu brauchen ist.Dies dank der Passion, das Fachwissen, die Begeisterung von Marco.

Gemüsemesser. Optimal ausbalanziert, an die persönliche Schneidetechnik angepasst und super scharf.

Ich brachte meine outdoor/bushcraft messer zum schleifen. Noch nie waren meine klingen so scharf, ein Traum damit zu arbeiten.Marco versteht sein Handwerk, ist kompetent und die qualität ist hervorragend!Ich werde bestimmt wider kommen!Alles gute MarcoLg Simon

Beeindruckend; das herausragende Handwerk und mit wie viel Passion und Perfektion Marco Guldimann arbeitet. War mir eine riesen Freude den Schmiedekurs zumachen und ein Resultat in den Händen zu halten, welches an Funktionalität, Ästethik und Präzison aus meiner Sicht nicht zu überbieten ist! Ein sehr spannender und lehrreicher Einblick inklusive.Vielen herzlichen Dank lieber Marco!

Ein Messer fürs Leben!Als ambitionierte Hobbyköchin und dreifache Mama, kommt bei mir kein Convenience in die Küche. Somit ist selber kochen und vorher alles zu recht schnibbeln angesagt.Stumpfe Messer sind mir ein Greuel in der Küche und so erkannte ich bald die Vorzüge der japanischen Messer. Nach einigen Jahren mit mittelpreisigen japanischen Damast-Messer, hab ich mich für ein measuremade Messer von Marco entschieden. Die Produktion in der kleinen, aber feinen Manufaktur benötigt ihre Zeit, aber das Endresultat überzeugt zu 100%.Ich hab ein Messer, das perfekt schneidet und auch meinen ästhetischen Ansprüchen voll gerecht wird. Ob Tomaten, frische Kräuter oder auch mal ein T-Bone Steak, mit diesem Messer lassen sich saubere Schnitte vollziehen. Aber Achtung auf die eigenen Finger!Wer mit so einem Messer jemals geschnitten hat, kennt die Vorzüge und lässt die günstige Industrieware bei Seite. Ein Messer fürs Leben halt!

Betreff : KüchenmesserHallo Marco Guldimann, ( Messerschmied aus der Schweiz )zunächst noch mal vielen Dank für das sensationelle Küchenmesser !Ich bin mehr als begeistert und mein Frau auch. Die Verarbeitung und Balance des Messers ist unvergleichlich.Ich habe schon viele Messer in der Hand gehabt und viele in der Praxis geführt, aber dieses Messer ist das beste was ich habe. Es ist ein absoluter Handschmeichler "!Man muss es in der Hand haben

Sehr freundlicher Kontakt - sehr schneller sauberer präziser Service - Marco versteht sein Handwerk und hat mein KAI Messer wieder perfekt geschliffen - Messerscharf ist hier weit davon entfernt ! ;-) Herzlichen Dank