Mr. Giovanni Serrati Boulangerie

Les pains au chocolat et croissants exceptionnels. On voit qu'il y a une véritable maîtrise technique et une recherche du goût, ainsi qu'une belle apparence. Le pain au chocolat a la farine complète et le croissant complet sont de belles découvertes!

Délicieux pains au levain et viennoiseries préparés artisanalement. En plus de ça, ils font très attention à la provenance des produits qui sont en grande partie suisses et bio. C’est un arrêt incontournable si on passe par la gare de Genève, et ça vaut mille fois les 1 minute de détour pour remplacer le croissant congelé-réchauffé pris sur le quai de gare.

C’est la première fois que je mets une note sans rentrer et sans goûter.Étant toujours dans ma quête (sans succès) d’une pâtisserie convenable, j’ai dirigé mes pas vers cette pâtisserie qui a de bons avis.Alors que s’est-il passé?Et bien avant de rentrer j’aime bien observé de l’extérieur et ce que j’ai vu ne m’a pas plu. Un client qui touche des pâtisseries de ses doigts que ce soit dans les paniers sous son nez ou dernière le petit plexiglas qui fait office de « protection ». Ce dernier se racle en plus bien la gorge bouche ouverte.Alors on peut me dire que ce n’est pas la faute du gérant. Et bien si. Lorsque plus de la moitié des gens ne connaissent pas les règles d’hygiène de base, c’est au gérant de ne pas mettre les aliments sous le nez des client(e)s, c’est une invitation à toucher ou à postillonner dessus.Donc -4 pour l’hygiène. Et le +1 parce que peut-être que c’est bon mais tant que les aliments ne sont pas protégés, je ne le saurai sans doute jamais. Cela me désole :(

Tous les produits sont fabriqués avec de la matière première locale. Les employés sont sympathiques et très avenant, leur pain au chocolat est divin. Mon favori est le petit pain au levain noir. J'ai fait toutes les boulangeries de Genève et c'est incontestablement la meilleure.

Quel talent ! !Nous avons goûté :le valaisan aux noix (seigle et et levain)le pain aux noisettes du piémontla baguette Krûstiles cookies au chocolat et celui à la cacahuète caraméliséeLe pain au maïs, graines de tournesol et polentaLe délicieux escargot, croustillant sur les bords, moëlleux dedansLe kouign-amannSuperbes produits, bel engagement d'artisans qui revendiquent une liberté de recettes. Quel accueil aussi ! Merci !!!

Un détour ce matin dans le cadre des habituels vendredis élargissement des perspectives" à la #boulangerie_des_grottes

The croissant is one of the best I've ever had. Super friendly staff (greeting you with a smile and super nice to you, even if you don't speak French).The pictures are of the mini-croissant and mini-pain au chocolat (which is also really good)